Page 126 - Necmettin Erbakan University Press

DONDURMA VE SORBE

SOSYAL

Editör :Murat ÖZCAN
Mustafa YILMAZ

Sayfa :87
Boyut :16X24 cm
Yıl :2021
Kategori:Sosyal
ISBN : 978-625-8080-03-2
E-ISBN : 978-625-8080-04-9
DOİ : 10.51144/neupress.2023.67

Zengin bir yaşam tarzıyla özdeşleşmiş olan dondurma geçmişte kar ve buzların tatlandırılması ve aromalandırılması ile
üretilmiş, günümüz koşullarında her kesimin rahatlıkla tüketebildiği soğuk bir tatlı halini almıştır. Sorbe ve Dondurma
isimli kitapta yöresel Kahramanmaraş dondurma reçetelerinin endüstriyel standardizasyonunun yapılarak, besinsel
özelliklerinin ortaya koyulması ve bu dondurmaların turizm sektörüne kazandırılması amaçlanmıştır.

Necmettın Erbakan Unıversıty Press
pressneu