Page 114 - Necmettin Erbakan University Press
P. 114
YEMEK KÜLTÜRÜNE YOLCULUKTA BİZ DE VARIZ
SOSYAL
Editör :Eda GÜNEŞ
Sayfa :287
Boyut :16X24 cm
Yıl :2021
Kategori:Sosyal
ISBN :978-605-70386-7-8
E-ISBN : 978-605-74214-0-1
DOİ : 10.51144/neupress.2023.87
Kültürel mirasımız ve kimliğimiz olan “Yemekler”e farklı bir bakış açısıyla yaklaşılan Yemek Kültürüne Yolculukta Biz de
Varız isimli kitapta; 50 farklı Ülkeden Türkiye'de ve Necmettin Erbakan Üniversitesi'nde misafir olarak bulunan
öğrencilerin mutfak kültürlerine ve yemek tariflerine yer verilmiştir. Bu kitap Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm
Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü lisans öğrencileri tarafından birebir görüşme ile öğrendikleri yemekler
yapılmış ve fotoğraflanmış olması bakımından önemlidir. Tat duyusunun kültürden kültüre değiştiği, hatta kültürlerarası
etkileşimle çeşitlendiği düşünülürse; kıtalararası gezinti yapmadan farklı ülkelerin yemekleri hakkında fikir ve deneyim
oluşması açısından alana katkı sağlama amacındadır.
Necmettın Erbakan Unıversıty Press
pressneu
